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迎福楼最为出名的就是烤鸭。
阿来塞给了迎宾的小厮一枚碎银子,小厮心领神会的招呼道:“客官里面请,楼上有雅座。”
说是雅座,不过就是二楼的大厅内摆放着的四方桌,更好的包厢要留给王公贵人,还轮不到他们这些平民百姓。
“少东家,你是江南人士,这个口味的烤鸭一定合你的口味。”阿来弯着腰在江容安的身边介绍道。
“行了,就按你说的点。”江容安翻了翻菜单,上面写着的菜品大抵都是平常菜式,就在江南也有。
阿来得了吩咐,立马喊来跑堂,除了烤鸭又点上了几份迎福楼的招牌菜式。
迎福楼的烤鸭是每日清晨天都未亮就开始制作的,一直到日落西山才关门,时时刻刻都准备着火候正好的烤鸭,一有客人点就能马上送上桌。
这不,跑堂刚将菜单送去厨房,出来就端了一盘片皮烤鸭。
“客官,片皮烤鸭来咧。”
片皮烤鸭放在白瓷盘的正中间,盘子周围放着一小碟子酱料、一碟子切得细细得葱丝、一碟子黄瓜丝和一叠薄薄的荷叶饼。
在白色盘子和绿色葱丝黄瓜丝的衬托下,更显得片皮烤鸭油光水亮色泽艳红。
因是第一次来京城,江容安倒不知道怎么吃这烤鸭。
方瑜见江容安迟迟不动筷子,先拿了一块面饼,夹起了一块烤鸭略微沾了沾酱料后放入面饼中,再放入葱丝和黄瓜,将面饼卷起,又沾了些酱料递给了江容安。
荷叶饼柔软,包裹着的烤鸭表皮酥香,鸭肉肉质细嫩,散发着诱人的果木香气。一口咬下去,烤化的油脂都流了出来,配合着又酸又鲜的酱料和松脆清爽的葱丝、黄瓜丝,吃口酥香肥而不腻。
片过的鸭骨架也没有浪费,随后就端了上来。原是加了冬瓜熬做了汤品,鸭骨架中的鲜味都被熬了出来,融入汤中,加上一块块冬瓜解了油腻。
一口热气腾腾的汤水下去,整个人都舒坦了。
江容安拿起汗巾擦了擦嘴边的油腻,见方瑜一直看着没有动手,赶紧帮他也包了一块:“阿鱼,你也吃。”
“嗯。”方瑜接了过去,咬了一小口,看向了楼梯口,有些心不在焉的样子。
江容安也顺着方瑜的目光看向了楼梯口,一行人走上了三楼的包间,看样子中间的那两位是主子,身边的都是随行的侍卫,只是被人层层围住,看不清出里面人的容貌,不过还是能看出两人十分亲密。
方瑜收回了目光,但他耳目聪明,依旧从嘈杂的声音中听到了那两人的交谈声。
昭清说:“你要是喜欢迎福楼的手艺,让他进宫就是了。”
方言璟劝道:“不过是一时起意,何必吓到人家厨子。”
“天大的恩赐,哪会吓到了。”昭清握紧了身边人的手,“只是我知道你不愿大费周章
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