等会再说,酱汁我们来做咖喱酱,”阮飏开火倒油,“油热之后下鸡丁,炒至发白后,放入胡萝卜丁、洋葱和土豆丁,为了上色我们放小半勺生抽,2勺咖喱粉,一点盐,倒点水煮开,大火收汁,倒出备用。”
“蛋包饭的内容其实就是炒饭,我们快速炒一个饭就好,我用的是中午剩的米饭,如果没有剩饭的话新蒸一锅饭,放凉之后在锅里包一包也可以用。炒饭少放一点油,加少许番茄酱解腻。”
蒋云程不喜欢吃炒饭,觉得油大有点腻,之后阮飏每次炒饭都会放一点番茄酱。
“把炒熟的饭盛进一个碗里压实,然后倒扣进盘子里,漂亮的饭坨就出现了!”
阮飏正把饭扣好,就听见身后咣当一声,他吓了一跳,回头去看,竟然是摄像球掉了。他不得不先停下手里的工作,拿起摄像球查看。
蒋云程刚好结束所有的拼装,正活动手腕的时候听见声响,推门出来。
“怎么了?”
“摄像球突然掉了,”阮飏抬头看他,“你忙完了?”
“嗯,我看看。”
蒋云程拿过摄像球仔细看了看,发现是跟随功能的感应器出现了问题。
“这个要专业工具,家里没有,得拿去店里修,”蒋云程合上后盖,“先用我的?”
“不行,这个滤镜和参数都是设定好的,换了就不好看了。”
蒋云程拿着摄像球看了看,说:“那我给你举着吧。”
阮飏犹豫着:“很麻烦的,你得跟着我转来转去。”
“没事,来吧,一会饭该凉了。”
“那好,来吧。”
蒋云程举起摄像球查看了一下:“到你倒扣碗之前都是好的,从那后面开始录就行了。”
阮飏这一碗已经扣好了,还好做的是两人份,忙拿出另一个盘子,重新录。
“饭就好了,下面我们来做最重要的蛋皮。”
蒋云程觉得他录的画面有点晃,甩了甩拼乐高拼得发酸的手,跟着他在厨房里走来走去,因为没有经验,总是挡路。这还是头一次录视频的时候旁边有别人,阮飏有一点不自在,话也少多了。
他分两个碗打了四个鸡蛋,拿出一个平底锅,倒油。
“一个蛋皮需要两个鸡蛋,平底锅不要太大,我这个是八寸的,油要多一点,比炒鸡蛋要多,油温也不要太热,到温热的时候把蛋液倒进去,合适的状态是蛋液倒进去还能看到流动的油。”
蛋液边缘开始滋滋冒泡了,阮飏拿起一双筷子,对着镜头:“到底部开始凝固,边缘冒泡的时候,拿出一双筷子,一根竖着方向往中心收拢,同时逆时针方向转动平底锅,另一根从另外一边收拢,中间提起,再顺时针转动平底锅。”
阮飏边说边操作,两根筷子一并拢,迅速旋转平底锅,手下动作干脆利落,瞬间一个漂亮的龙卷风蛋皮出现了。
“等到蛋皮
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