着白面粉的鸡肉渐渐变成了金黄色,油炸肉食的香味儿霸道浓郁,沿着烟囱飘散在整条巷子里。
怂怂第一个冲进厨房,在程遥遥脚边弹簧似的蹦跶,一边嘤嘤汪汪地叫唤,口水滴答。
程遥遥没工夫理它,笑道:“这个很烫,小狗狗不能吃的。”
怂怂都快馋哭了,扒拉着程遥遥的裙摆拼命摇尾巴。
谢奶奶和谢绯闻着香味儿也进了厨房:“哎哟,你这炸什么呢!这么香!”
“炸鸡。”程遥遥笑吟吟道,手执一双长筷子迅速翻着锅里的炸鸡,把变成金黄色的炸鸡捞出来放在笊篱里。笊篱下搁着搪瓷盆,接着滴下去的油。
谢奶奶夹起一块鸡肉,吹了吹喂给谢绯,自己也尝了一块,两人都露出惊艳的神色:“好吃!这个味儿比炸醋肉还好,没想到鸡肉炸起来这么香!”
传统中餐很少有油炸鸡肉。乡下吃鸡肉素来都是清炖鸡汤,顶多红烧。这油炸鸡肉将肉汁完全锁住,鲜嫩无比,呈现出鸡肉最原始的滋味,而且外层的脆皮又脆又香,二者产生的奇妙连锁反应,简直让人欲罢不能。
程遥遥笑道:“还要再炸一遍,蘸点作料更好吃。”
谢奶奶系上围裙,道:“我来吧,你别把新衣裳又沾上味儿了。”
程遥遥便把筷子递给谢奶奶,拿了几个大个儿土豆,切成长条后冲洗干净,沥干。
程遥遥在边上跟谢奶奶说了几句炸鸡要注意的窍门,又说了怎么炸薯条。谢奶奶有炸醋肉的经验,很快就掌握了要领。
程遥遥探出头,喊院子里的谢昭:“谢昭,你在干嘛?”
谢昭正在锯一截木头,满地木屑:“做个新的猫爬架。”
猫爬架初现雏形,做得比犟犟那个稍矮一些,还锯了五六块木板,能同时容下几只小猫一块儿蹲着。
程遥遥默默看了谢昭身上汗湿的肌肉一眼,这家伙一声不吭,原来是给小奶猫们做玩具呢。
程遥遥嘴里发酸,嫌弃地推了把谢昭:“身上全是汗,去洗把脸!”
谢昭放下锯条,洗了把脸,又擦擦身上的汗才靠近程遥遥:“做了什么好吃的?”
程遥遥顿时忘了那点儿醋意,高兴地拉着谢昭进厨房:“你没吃过的!”
厨房里香气扑鼻,一大盘香喷喷黄澄澄的炸鸡摆在盘子里。谢奶奶正捞出炸得金黄的薯条,乐呵呵道:“昭哥儿快来尝尝,这可比醋肉还香!”
程遥遥拿了三个小碟子,分别盛上自己做的番茄酱,辣椒面和椒盐。
她夹了一块炸鸡蘸上番茄酱递给谢昭:“你尝尝这个。”
滚烫炸鸡蘸上冰凉的番茄酱,舌尖先接触到酸甜可口的浓厚酱汁,咬碎酥脆油香的酥皮,最后是多汁滚烫的鸡肉,三种不同的口感层层递进,让人还来不及细细品味就已经囫囵咽下滚烫鸡肉,迫不及待地向下一块伸出手了。
谢昭
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