何淑君直接道:“我觉得我们酒店目前,虽然有长歌采薇酒店各种优势的加持,但是还缺少一点本土化的因素。”
“我们前天一整天销售额是四十万,昨天是三十五万,反而倒退了,所以我觉得可能有的地方出了问题。”
林小树了解数据,感到确实不如预期。
何淑君继续道:“林总,不如我们做一些本土化的尝试吧。丰林人喜欢的东西,不一定是丘野人喜欢。或者说,就算丘野人喜欢,但要是没有特别喜欢的话,人家是不会买账的。”
很早之前,何淑君就说过,龙湖酒店地理位置不行。
位置有点偏。
这导致龙湖酒店崛起的困难度,要比长歌采薇酒店,在丰林崛起的难度要高一些。
还有,正如何淑君所说,丰林人喜欢的,丘野的人,还真不一定喜欢!
林小树问:“淑君姐,你准备怎么做?你这么说,肯定心里已经有主意了吧?”
何淑君笑道:“是有一点主意,但我目前不知道怎么去下手。”
“咋说?”
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看林小树都问了,何淑君就道:“我想从民俗和饮食习惯着手。”
“民俗方面,丘野的人喜欢看戏,而现在城里,很多都是中老年人住着,年轻人反而不多,很多都在外面打工。”
“所以,我想请一支优秀的戏班子,在我们酒店附近的广场上公演,然后打上我们酒店的旗号,算是给我们酒店拉人气。”
“至于饮食习惯方面,我们丘野人喜欢吃肉蒸面,还有米粉肉。”
“这几乎是很多酒宴上必点的菜目,无论老人还是年轻人都喜欢吃,但是很可惜,我们主打菜里,没有这两样,而且我们厨师做的这两道菜,都相当一般。”
何淑君道:“其实戏班子这个,我自己就可以搞定。”
“但饮食方面,我能做的不多。”
“林总,你是这方面的专家,你会做肉蒸面和米粉肉吗?”
林小树会做米粉肉,但是肉蒸面这个林小树还真没有学过。
另外,每个地方有每个地方的习惯性吃法,所以,林小树想到这里,就道:“这方面就交给我吧,我去乡下采采风,看看能不能吃到让我满意的这两道菜。”
“等我把这两道菜学到手,我再把这两道菜,加入到我们的主打菜当中。”
见林小树答应下来,何淑君心里放心了很多。
她觉得,这样做,起码能把酒店的销售额,拉升到四五十万的地步。
之后,只要更多的投入一些宣传,或许能把业绩提高到每天七八十万,甚至是一百万!
大概是对于昨晚的事情,有点愧疚,林小树笑道:“既然是采风,那现在反正我也没啥事,我今天去都可以。不过,我对丘野不太熟悉,想找个人带我一起去。”
“淑君姐有时间吗?”
“龙湖酒店应该不至
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