林小树把布袋子里的玄水螺,拿出来给大家看。
这种玄水螺,外观和别的螺类个头要大很多,几乎可以和大的生蚝个头相比,但是和生蚝的模样,又大不相同,所以,大家一时间,也不知道这是什么东西。
“这叫玄水螺,很稀少了,一般人根本找不到这种东西,我也是在仙女湖的湖中央,才找到它。”
“这种玄水螺的肉质细嫩,是最为上等的食材。”
“在古代,哪怕是帝王将相,都难得品尝到它的滋味!”
众人一听,虽然不理解,但是觉得很厉害!
“那我们就有口福了?”许清怡问。
“我试着给大家做做看,我也不确定自己做出来,能不能好吃。”
这倒不是林小树谦虚,他是真的没做过玄水螺这种食材。
当然,以如今林小树对厨艺的理解,至少也不会做的难吃。
“大家稍等。”
林小树拿着玄水螺的食材,来到酒店的厨房。
大厨看到林小树要亲自做饭,一个个都保持着敬畏和好奇的态度!
按照自己的理解,林小树配置了一些蘸料,然后清蒸了玄水螺,并把玄水螺里面的肉挑出来,再辅佐以简单的配菜,最大程度上,提升玄水螺的口感。
紧接着,他把这道菜给大家端上桌。
大家闻着这香味,就觉得好吃,目光里也是充满了期待!
“大家试试吧。”林小树示意大家开动筷子。
唰唰唰!
一人分半个,现场这么多人,很快就把盘子里的玄水螺,吃得一干二净。
许清怡是吃惯了山珍海味,甚至可以说,全世界的顶级美食,她都吃过。
但是这玄水螺的滋味,的确不同凡响!
“肉质细腻,滑嫩,本身肉就带着一种特别的清香感,配上蘸料和配菜,这种美味好像要爆炸在口中,无论怎么吃,都感觉不会吃腻。”
“最重要的是,这种玄水螺的肉质,的确是顶级的食材,在螺蚌一类食材当中,它无出其右!”
杜雨薇也道:“这个菜做的很精致,哪怕单从口感上来说,滋味确实回味无穷。”
现场的,很多都是做酒店的精英。
尝过玄水螺味道之后,让他们再尝所谓的生蚝、花甲之类的东西,怕是会觉得索然无味!
“林总,这个东西,按照你的所说,是属于珍稀类保护螺类吗?”叶清秋提出疑问。
林小树目光扫向叶清秋。
叶清秋微微低了低头,莫名有点脸红。
林小树解释道:“这种东西,目前只存在于古籍当中。既然是已经被认为是灭绝了的东西,自然不存在被列入珍稀水产的可能。”
“所以,做玄水螺这道菜,并不违法。”
“而我们做玄水螺唯一的困境,其实在于玄水螺对生活环境的要求很高。要是不能解决这个问题,玄水螺可能无法上大家的餐桌。”
“不过,这个问题,我自己会研究
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