第168章【167】美味俏渔娘18(二更)
回到家的时候,弟弟还蹲在台阶上撬岩石,这个岩石并没有他们想象中的那么坚.硬,所以是能撬得动的,而他们也无需像景区那样砌的整整齐齐,只需要留出放脚的位置就行了。
她回家后,先将大铁锅刷干净,然后在里面加了点水,然后将剥好的蚝肉清洗干净倒进锅里,大火煮开,熬出那种白色的汤汁儿以后,多熬一会儿,再把蚝肉捞出来,这些蚝肉可以直接炒着吃,也可以晒干保存,剩下的那些汤汁儿才是重点,小火慢熬到浓稠变色,出锅前加入盐,糖,酱油进行调色,加入淀粉汁儿,让它变得浓稠即可。
一般一百斤生蚝肉才能熬出一两斤的油,她准备的不多,所以最后熬出来的蚝油也就二三两而已,真的费火又费事儿啊!
晌午姐弟俩吃的就是生蚝宴,蚝肉拿出来一部分配着清爽的萝卜片炒了炒,剩下的生蚝搁在铁网上烤制,打开壳之后,将调好的蒜蓉汁儿淋上去,然后就能扒拉着吃了。
这一顿,姐弟俩把生蚝吃了个饱,没有吃主食,主要早饭吃的比较多,所以晌午也不太饿。
吃过晌午饭,小渔收拾碗筷和锅,小泽继续凿石头。
之后拿出从空间买的席子,平铺到小泽做的晾晒架上,拿出毛巾擦干净,之后将生蚝肉一片一片的摆上去进行自然晾干,其实也没剩多少了,估计有个两三斤吧!
弄完这个,她又拎着捅出门,这次换了个地方,改为比较危险的悬崖峭壁上,那上面有很多野生海带和野生紫菜,她拿着贝壳刮回来点,晾晒晾晒就能做零食了。
野生的海带就跟切好的海带丝似的,很细小,附着在岩石壁上,紫菜也是这样,黑紫色的一大片,因为没有人采摘过,它们长得格外茂盛。
小渔到海滩的时候,穿上皮裤,戴上工具,还穿上了救生衣,以防万一不小心滑落下去。
在这种紧挨着海水的地方浪头特别的大,她蹲了一会儿,就觉得不行,最后还穿上一个雨衣,原本天就冷,就只有一个破棉袄,若是再湿了,怕是连门都出不了。
她手里的拿的贝壳很坚.硬,家里的小碟子,小盘子,还有锅铲,都是用这种贝壳做的。
这种贝壳轻轻一刮,紫菜就被刮了下来,清脆的刺啦刺啦声,听着很是治愈,每次赶海,得到食物的感觉也非常的舒爽,她现在庆幸身边没有父母长辈,在食物方面,自家这个小子似乎一点也不关心。
若非如此,他们也不能过的这么惬意。
在刮紫菜的时候,还看到石壁缝里长得大大的佛手螺,这种佛手螺在后世卖的很贵,因为很难采集,所以价格昂贵,没想到这边居然这么多,海带和紫菜加起来刮了一桶,佛手螺这么多,不刮点可惜了,原本打算走的小渔,不得不拿出螺丝刀继续采集。
一晃一个下午就这么过去,小渔满载而归前,在海边,先用海水清洗的差不多,而后回到家,再用山泉水清洗一遍,之后将海带摆放在席子上进行晾晒。
紫菜则需要专门的工具,是她让小泽做的,四方形的,在水里摇晃一下,就能叠出轻薄的一层,然后再摆放在席子上进行晾晒,这样吃的时候就会特别的方便。
佛手螺她采集了至少有十来斤,全部倒到大铁锅里煮,煮熟之后再将肉拔出来,同样的一次吃不完,就晾晒起来,深冬时节不出门也能有美味的海货补充蛋白质了。
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