这顿午饭将成为申诚人生中难以忘却的一段记忆。
本以为他和伯父已经够高看周栋了,没想到最终还是小看了人家。后生可畏啊......不对,在一切都讲究实力的勤行,应该说周师傅德艺双馨、为人坦荡、开诚布公、不立私门,不愧‘周劳模’之称。
胡师傅最拿手的四样面点倒有三样被人家说了个底儿掉,要不是那碗据说是十年往上的老酱撑住了场面,技术含量最底的炸酱面估计也难逃一劫;最后小周师傅看在老酱的面子上,只说了句‘酱是极好的,八个配菜还可以再讲究些。’
其实被挑毛病的豆芽菜也还算是新鲜的,只是过水时间稍稍长了些,就硬生生被小周师傅吃出了‘影响口感的浓浓水气’来,这实在是太可怕了!
三页饼的问题其实在申诚看来就不是什么问题,这东西难在将三块面压成扁圆后,还要在每块面间抹上生豆油,然后还要擀成薄薄的面片在鏊子上烤熟了。
最后讲究的是一抖散三饼,饼上可以有星罗密布的焦点,却不许见到一粒糊点。所以说这三页饼一考擀面杖上的功夫、二考上油的准头、三烤控制火力的手段。
胡师傅最早的出身就是摆摊儿卖三页饼的,这可是他的看家绝活儿,原本是最不该出问题的。可小周师傅那是人类能够拥有的舌头麽?几口下去居然吃出胡师傅在上油的时候中途换了豆油!就这点换油造成的口感差异居然都能吃出来?
申诚看得很清楚,胡师傅是真惊了,结结巴巴地分辨说当时是油盆里的油光了,这才换的新油来着,看小周师傅的眼神儿简直就不像是在看人。
‘你是魔鬼吗?’这是申诚和胡师傅萦绕在心头的最大疑问。
这样的魔鬼其实不少,那三位老爷子个个都是!只是‘三巨头’何等高冷,一般都是批评完就不肯动筷子了,任凭你山珍海味都不带夹一下眼睛的,好像他们这种勤行大佬每天都是啃王母娘娘的蟠桃过活一般。
人家小周师傅则不是,该批评批评,该吃还吃。风卷残云般吃光了炸酱面后,就开始收拾别的面食,而且光自己吃还不够,还得拉上申诚一起吃。结果申诚也被塞了一肚子的三页饼和紫薯梅花包,一打嗝还有股子浓浓的韭菜味。
胡大海被这一幕感动坏了,毒舌美食家他见的多了,可像小周师傅这样接地气的‘毒舌’真的是第一次见啊。
不浪费食物的客人就是每个厨师最欢迎的对象!何况人家也不算太毒舌吧?虽然挑起毛病来挺让他脸红的,却也让他学到了不少东西,可谓‘喻真知灼见于毒辣言辞之中’,他其实挺希望天天都被这样的毒舌喷几下!很是身心愉快呢。
他们两个哪里知道,周栋一旦撤去了大师级尝味,比格立即直线下降,比起
请收藏:https://m.daoshijiu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)